Une autre gourmandise à découvrir : le jarret braisé de porc d’Alsace
Chez Paella Laure, la paella reste bien sûr la grande spécialité de la maison. C’est elle qui rassemble les gourmands autour d’un plat généreux et convivial. Mais pour varier les plaisirs, une autre spécialité est également proposée : le jarret braisé de porc d’Alsace.
Un plat généreux et typiquement alsacien
Le jarret braisé est un incontournable de la cuisine alsacienne, apprécié pour sa viande tendre et son goût riche. Lentement braisé pour développer toutes ses saveurs, il offre une viande fondante et parfumée qui ravit les amateurs de plats traditionnels.
Chaque jarret pèse environ 700 g avant cuisson et est prévu pour deux personnes, ce qui en fait un repas copieux et convivial à partager.
Un accompagnement traditionnel : les choupalas
Pour compléter ce plat généreux, le jarret est accompagné de choupalas, une spécialité régionale. Il s’agit de nouilles à base de pommes de terre, revenues à la poêle pour obtenir une texture légèrement dorée et savoureuse. Cet accompagnement typiquement alsacien se marie parfaitement avec la richesse et le fondant du jarret braisé.
Où déguster ce jarret braisé ?
Vous pouvez retrouver ce menu sur plusieurs emplacements habituels :
- Le mercredi à Artolsheim ;
- Le jeudi soir à Sainte-Croix-en-Plaine ;
- Le jeudi soir à Bergheim ;
- Le jeudi soir à Dorlisheim.
Même si la paella reste la signature de Paella Laure, cette proposition permet aussi de découvrir une spécialité alsacienne généreuse et authentique. Une belle occasion de varier les plaisirs tout en profitant d’une cuisine conviviale et gourmande.
N’hésitez pas à venir goûter ce jarret braisé accompagné de choppalas (nouilles à base de pommes de terre, rissolées à la poêle), un plat savoureux à partager.
